Omdat het moeilijk is om echt lekker uit eten te gaan in Kaïro, een tip voor een restaurant. Het zit op de hoek van de 26e juli straat met de 6e oktober overpass. Als je je door de mensen, bussen en de slechte lucht hebt geworsteld, zie je een neo-Classisistisch gebouw met een grote stalen deur. Voor deze deur staat een militair met kalashnikov en bajonet. Er is geen bord. Je belt aan. De portier doet open. Je loopt over de patio naar een tafeltje waar je 10 pond betaald voor een ‘Invitato’. Welkom in het Centro Recreativo Italiano. Een klein stukje Italie, waar je minstens zo goed kun eten als in Il Maccheroni op de Piazza delle Coppelle in Rome.